Les Gauffres-Cupcakes

INGRÉDIENTS
1 1/2 c. farine tout usage
1 1/2 c. levure
1/4 c. sel casher
1/2 c. (1 bâtonnet) beurre non salé, à la température ambiante
3/4 c. sucre en poudre
2 gros œufs
1/2 c. extrait de vanille pur
3/4 c. lait entier

RECETTE
Chauffer le four à 350 ° F.
Tapisser un moule à muffins de 12 trous avec 8 doublures de papier.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 minutes.
Réduire la vitesse du mélangeur à moyen et ajouter les œufs un à la fois, en battant chacun jusqu'à ce qu'ils soient incorporés avant d'ajouter le suivant.
Battre à la vanille.
Réduire la vitesse du mélangeur à un niveau bas et ajouter le mélange de farine en trois parties, en alternant avec le lait et en fouettant jusqu'à incorporation.
Réserver 3/4 tasse de pâte, puis diviser le reste de la pâte entre les doublures de papier (environ 1⁄4 tasse plus 1 cuillère à soupe chacune).
Cuire jusqu'à ce qu'une pique en bois insérée au centre en ressorte propre, 18 à 20 minutes.
Transférer sur une grille et laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé.
Préparez les gaufres: Faites chauffer un gaufrier en hauteur.
En travaillant, un à la fois, versez 1 cuillère à soupe de pâte à cupcake sur le gaufrier et poussez doucement un cupcake, partie supérieure vers le bas, dans la pâte.
Répétez l'opération 3 fois de plus, en fonction de la taille de votre gaufrier.
Cuire à découvert jusqu'à ce que la pâte soit dorée et qu'elle ne soit plus mouillée du côté vers le haut, soit 4 à 5 minutes.
Laissez le gaufrier revenir à température, puis répétez l'opération avec le reste de la pâte et des cupcakes.
Garnir de baies fraîches et de crème fouettée, ou de Nutella, de bananes et d'arachides.